O curso teve a fun��o de ensinar os alunos a preparar os alimentos de uma forma inteligente e sem desperd�cio, ensinando os alunos a preparar alimentos de baixo custo e de alto valor nutritivo. O curso foi realizado em uma cozinha experimental pedag�gica, montada em uma unidade m�vel.

Al�m de aplicar o aprendizado do dia-a-dia, eles repassam o conceito de comer bem e gastar pouco. Laurita disse que �� essencial as pessoas usar os alimentos de forma integral como, cascas, frutas, vegetais, os talos das folhas de cenouras, rabanetes e couve flor, que normalmente n�o s�o utilizados e tem um grande valor nutritivo�. Finalizou. A cada semana o curso est� sendo realizado em cidades e bairros de Cuiab� e V�rzea Grande e agora foi disponibilizado ao munic�pio de Nova Lacerda por parceria entre administra��o e Minera��o Apoena.